Семена циклантеры съедобной

Циклантера съедобная или лопастная, или Огурец ачохча / Cyclanthera pedata

вид растений из рода Циклантера (Cyclanthera) семейства Тыквенные (Cucurbitaceae), культивируемый в странах с тропическим и субтропическим климатом ради съедобных плодов. Родина вида - Южная Америка.

Однолетняя мощная травянистая лиана с большим количеством побегов, длиной до 5 метров, цепляющаяся за опору усиками. Листья очерёдные, до 20 см в окружности, пальцевидно рассечены почти до основания на 5-7 лопастей, придающими растению высокую декоративность.

Цветки жёлтые, небольшие (менее сантиметра в диаметре), раздельнополые. Мужские цветки собраны в метёлки длиной 10-20 см, состоящие из 20-50 цветков.

Плоды длиной 5-7 см и диаметром 2,5-3 см, вытянуто-овальные, суженные с обоих концов, верхушка часто бывает искривлена. Кожица зелёная, а в состоянии полной спелости - бледно-зелёная или кремовая. Стенки плода толщиной около 4 мм, сочные. В полой внутренней камере содержится 8-10 чёрных твёрдых семян.

Молодые плоды едят в сыром виде (в салатах) и тушёном виде, фаршируют. Цветки и молодые побеги тоже съедобны. Съедобны плоды, похожие на небольшие перчики, расположенные в пазухах листьев. Недозрелые плоды едят свежими, солят, жарят, а спелые только жарят. По вкусу они напоминают жареную фасоль. Семена используют при лечении гипертонической болезни.

Агротехника этого растения несколько похожа на агротехнику огурцов, но есть и некоторые отличия. Этот вид циклантеры растет в горах, и поэтому не предъявляет особых требований к теплу. Оптимальная температура для роста и развития около 20С. Плодоносит циклантера в наших широтах в августе.

Семена высевают непосредственно в грунт в апреле-мае, когда температура почвы достигает 15С, и прикрывают пленкой. В теплую погоду всходы появляются быстро - через 3-5 дней. Когда у растений появляются 3-5 настоящих листьев, желательно произвести подкормку раствором мочевины (около 20 грамм на ведро воды) или другими удобрениями для овощей, а также установить подпорки, как для огурцов.

Во время вегетации необходимо внимательно следить за влажностью почвы. При пересыхании ее, а также во время суховеев растение сильно страдает, поэтому посадку желательно производить в защищенных от ветра местах.

Циклантеру можно пускать на деревья, но могут возникнут трудности при сборе плодов. Лучше всего ее пустить на беседку или шпалеру высотой около 2 метром.

Подкормки во время вегетации производят по мере необходимости, исходя из состояния растений. Если листья темно-зеленые, побеги активно растут, то подкармливать необязательно, но если рост ослабевает, листья бледнеют - подкормка необходима. Во время плодоношения можно подкармливать небольшим количеством золы, которую вносят с помощью поверхностного рыхления.

Растение самостерильно, т.е. не образует плодов при опылении собственной пыльцой, поэтому необходимо сажать минимум 2 растения для получения урожая.

Плоды собирают, когда они начинают поспевать, о чем можно судить по их легкому пожелтению, но в этом случае они годятся только на переработку. Пока они не достигли полной спелости, их можно есть свежими, но тогда их надо собирать, пока они не выросли более 1 см.

Урожайность этого вида циклантеры в нашей местности высока и составляет примерно 5-6 кг с куста, поэтому на семью из трех человек вполне достаточно 3-х кустов.

Семена для будущих посевов собирают с хорошо вызревших плодов, когда они совсем пожелтеют. Полностью вызревшие семена абсолютно черные. После извлечения из плода их высушивают на бумаге и только после этого закладывают на хранение, аналогично семенам огурцов.