Семена момордики двудомной

Момордика двудомная / Momordica dioica - травянистое вьющееся растение с однолетними побегами и многолетним клубневым корневищем. Стебли длинные, тонкие, лазящие, с очень тонкими, простыми или расщепленными надвое усиками. Листья небольшие, очередные, сердцевидные или широко-яйцевидные, цельные или слегка 3-5 лопастные, шероховатые, с редкими зубчиками, темно-зеленые, на длинных черешках.

Растение двудомное: мужские и женские цветки формируются на разных экземплярах. Цветки желтые или кремовые, одиночные на женских растениях и одиночные или по 2-3 штуки на мужских. Женские цветки с хорошо заметной нижней завязью. Плоды округлые или овальные, темно-зеленые, длиной 4–8 см, густо покрыты мягкими шипами. При созревании становятся оранжево-красными. Семена яйцевидные, сплющенные, до 12 мм длиной, светло-коричневые, украшены причудливым бороздчатым рисунком. Каждое семя окружено ярким, съедобным, сочным, сладким, слизисто-мясистым покровом, называемом ариллусом.

Плоды богаты кальцием, фосфором и каротином. Молодые, зеленые, колючие плоды высоко ценятся в Индии, они часто употребляется как овощ в вареном или жареном виде. Они вполне приятны на вкус, довольно сладкие и совершенно не горькие. Нежные побеги и листья используется в качестве зелени. Клубневой корень готовят как овощ.

Плоды, листья и клубневые корни также используются в Индии в народной медицине, в частности для лечения сахарного диабета. Плоды богаты питательными веществами, содержат большое количество углеводов, белков, липидов, клетчатки, минералов (кальций, железо, калий, цинк, натрий) и витаминов (каротин, тиамин, рибофлавин, ниацин). Растение обладает значительной антиоксидантной активностью, что может способствовать ее потенциалу в профилактике и лечении заболеваний, связанных с окислительным стрессом, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет и рак.