Семена эстрагона «Тархун»

Эстрагон «Тархун» / Artemisia dracunculus

Это многолетнее холодостойкое пряно-вкусовое растение семейства астровых. Не переносит переувлажнения и кислых почв. Для сушки срезают молодую зелень несколько раз в сезон. Придаёт необыкновенный вкус и аромат различным соленьям.

Из эстрагона получается чудесная, ароматная приправа, если его настоять на яблочном уксусе. Кроме того эстрагон очень ценное лекарство: мочегонное, противоцинготное, нормализующее кислотность желудочного сока.

Выращивать лучше через рассаду, высевая семена в феврале-марте, на постоянное место растение пересаживают в апреле-мае.

За летний период срезку зелени проводят 3-4 раза, когда побеги достигают 15-18 см. Используют для приготовления салатов, добавляют при засолке огурцов, томатов, квашении капусты, а также в качестве приправы к первым блюдам.