Насіння хризантеми увінчаної

Хризантема увінчана / Chrysanthemum coronarium - однорічна рослина. Дає потужне м'ясисте стебло, що сильно гілкується, заввишки 1 м. Листя темно-зелене, багаторазово перисторозсічене. Язичкові пелюстки віночка жовті, одно або двотонні.

Рослина світлолюбна, посухостійка. Добре росте на легких суглинках, віддає перевагу родючим грунтам.

Ґрунт із осені перекопують і вносять компост із розрахунку 4 кг на 1 м2. Насіння висівають рано навесні (можна і восени) рядами через 30-40 см. Для отримання свіжої зелені можна висівати все літо до серпня.

Насіння закладають на глибину 1,5-3 см. Як тільки позначаться рядки, у фазі сім'ядолів, рослини проріджують, залишаючи між ними 10-15 см. Хризантема готова до збирання через 30-40 днів після появи сходів.

Частину рослин можна залишати на насіння. Насіння дозріває через 30-60 днів після запилення квіток, які охоче відвідують бджоли та джмелі.

Період дозрівання насіння тривалий. При насінництві хризантему краще вирощувати через розсаду. Для цього насіння висівають за місяць до висаджування.

При пожовтінні кошиків їх вибірково зрізають, розкладають у сухому приміщенні, що провітрюється. Для більшої кількості насіння рослини можна зрізати перед заморозками під корінь, зв'язати в невеликі пучки і підвісити на шпалери для дозарювання. Дозріле насіння добре висипаються з кошиків.

Квітки хризантеми дуже гарні у маринадах. Перед вживанням їх можна вимочувати в оцті із цукром. Частину листя можна сушити на зиму в тіні. Додавання сухого листя в супи та гарніри надає стравам своєрідного присмаку.

Корисні властивості хризантеми овочевої

Молоде листя і квіти хризантеми увінчаної мають специфічний запах, приємний смак і ніжний аромат, їх їдять сирими або відварюють (при цьому зелень зберігає всі свої корисні властивості). Квітами, що тільки-но розпустилися, прикрашають різні страви.

Пелюстки жовтих суцвіть і молоді ніжні листочки використовують для салатів, а старші листя (вони жорсткіші) тушкують і подають як гарнір до м'ясних або рибних страв. Стебла овочевих хризантем можна відварювати чи обсмажувати. Цінують свіже та сушене листя хризантеми овочевої саме за своєрідний пряний смак та специфічний запах.

Особливого смаку надає листям хризантеми маринад, складений з яблучного оцту з цукром, в якому їх деякий час витримують. Деякі ентузіасти – кулінари використовують жовті квіти хризантеми для приготування десертів та вина, додають квітки та листя хризантем у соління (наприклад, у Японії).

Хризантема овочева має і лікувальні властивості

Рослина містить солі кальцію, калію, заліза, фосфору, корисні мікроелементи, а також дуже насичена бета-каротином. Є повідомлення про те, що вживання в їжу хризантеми овочевої сприяє профілактиці утворення недоброякісних пухлин. Настоянки та відвари з її листя допомагають у лікуванні мігрені, а настоянки з висушених суцвіть підвищують апетит.

Медики рекомендують частіше їсти салат з її пелюсток та листя для профілактики серцево-судинних захворювань, а також як м'який проносний. Але найважливіше, вважають вони, - це наявність в овочевій хризантемі біоантіоксидантів, які підвищують стійкість організму до несприятливих умов зовнішнього середовища, серцево-судинних та онкологічним захворюванням.