Сортування:
З цикорію готують напій, що бадьорить, високоякісний спирт, використовують його для отримання фруктози. Сироп з коріння додають у кондитерські вироби та консерви. Корінь також тушкують в олії разом з овочами або подають як гарнір до картопляних та м'ясних страв.
