Насіння каштану посівного (їстівного)

Каштан солодкий, каштан справжній, каштан благородний / Castanea sativa - велике чи середніх розмірів листопадне дерево висотою 20-35 метрів. Діаметр ствола може досягати 2 метри. Кора темно-бура, поздовжньо-тріщинувата. Листя ланцетовидне або довгасте, зазубрене по краях, 16-28 сантиметрів завдовжки і 5-9 сантиметрів шириною. Квітки дрібні, зібрані у сережки. Плід - горіх масою 10 -20 грам, укладений в колючу плюску, що при дозріванні розкривається. Іноді у плюсці міститься кілька горіхів.

Плід посівного каштана дуже поживний, потрібно не плутати його з насінням кінського каштану. На Корсиці він є основним продуктом харчування. З нього роблять муку, його сушать, коптять, готують різні страви, згодовують худобі. У каштанах дуже багато білка та вуглеводів, мало клітковини. Урожайність одного дорослого каштанового дерева загалом 100-200 кілограм.

Каштан дає цінну деревину, красиву, міцну, легку та довговічну. Вона мало гниє, що у умовах субтропічного клімату особливо цінується. Об'єм деревини, придатний для виготовлення дощок, дорівнює 4-6 кубічних метрів з одного дерева.

Медоносні бджоли беруть із квіток каштану посівного багато нектару (з жіночих квіток) та пилку (з чоловічих), але мед рідкий, іноді з гірким смаком, і тому цінується низько. Медопродуктивність 500-600 кілограмів з гектара суцільних насаджень.