Вирощування брюссельської капусти - процес, доступний будь-якому городнику. Якщо ви вже освоїли поводження з іншими хрестоцвітими, і, наприклад, білокачанна капуста відмінно росте у вас на ділянці, то і з її "багатодітною" родичкою проблем виникнути не повинно.
У цієї надзвичайно корисної культури, що містить величезні запаси вітаміну С, білка і мінералів, є одна важлива особливість - вона вкрай повільна. Від посіву до збирання пройде майже півроку, тому якщо ви хочете включити капусту до свого раціону вже влітку, краще обирати калі, броколі або цвітну.
Як посіяти брюссельську капусту
Пам'ятаючи про те, що від посіву до дозрівання у різних сортів брюссельської капусти минає від 130 до 180 днів, і з огляду на клімат свого регіону, потрібно вибирати дати посіву насіння.
Брюссельська капуста любить прохолодну погоду і не зав'язує качанчики у спеку, тому підбирайте час посіву так, щоб період дозрівання припав на період із середньодобовою температурою не вище 18-20°C.
Підготовка насіння до посіву
Для тих, хто збирається посадити кілька кущиків брюссельської капусти "на пробу", оптимальним варіантом стане купівля насіння, що пройшло промислову підготовку. Знезаражене, протруєне від хвороб і паразитів, оброблене стимулятором росту насіння коштує дорожче, проте дасть хороші сходи і не потребуватиме зайвих зусиль. А ось якщо ви висаджуєте солідний обсяг розсади разом, то дешевше буде купити найпростіше насіння, а потім обробити його самостійно.
Для обробки потрібно:
- на 20 хвилин занурити насіння у воду, нагріту до температури 50°C;
- після цього відразу охолодити під проточною водою протягом 1-2 хвилин;
- на 12 годин замочити в розчині Корневіну або Епіну;
- промити і на добу прибрати в холодильник (ящик для овочів);
- просушити насіння, щоб під час посіву воно не липло до пальців.
Посів брюссельської капусти на розсаду
Посів брюссельської капусти потрібно проводити в окремі горщики з сумішшю з дернової землі, торфу і піску (в рівних пропорціях). Перед посівом у ґрунт додають 3-4 ст.л. деревної золи і 0,5 ст.л. суперфосфату на 1 кг суміші. Якщо висадка проводиться у великі ємності, то відстань між насінням має бути не меншою за 4 см.
Насіння заглиблюють на 1,5 см, зволожують, а потім ємність із ним виносять на балкон. Для кращої якості розсади температура повітря вдень має бути не вищою за 16-18°C, а вночі - близько 5-6°C, крім того, у приміщенні має бути досить волого (близько 70%).
Перші 2 тижні розсаду не поливають, а потім починають стежити за тим, щоб ґрунт завжди був злегка вологим, не заливаючи, але й не пересушуючи його. У фазі розвитку сім'ядольних листків капусту необхідно пікірувати в окремі ємності, за необхідності підрізавши основний корінь. Робити це потрібно, попередньо поливши розсаду, і разом з грудкою землі.
Чим підживити розсаду брюссельської капусти
Розсаду брюссельської капусти за час вирощування підживлюють двічі, причому після кожного підживлення рясно поливають. Перший раз це роблять, коли на сіянцях розвинуться 2 справжніх листки. Для приготування суміші в 10 л води розчиняють 40 г суперфосфату, 20 г аміачної селітри і 10 г сірчанокислого калію. Другий раз (через 2 тижні) розчин змінюють. Тепер на 10 л води потрібно внести 60 г суперфосфату, 30 г аміачної селітри і 20 г сірчанокислого калію.
Висаджування розсади брюссельської капусти в гряди
Розсада вважається готовою до переїзду на постійне місце, коли на ній розвинеться 4-5 справжніх листків. Найчастіше це трапляється до кінця травня або початку червня.
Підготовка брюссельської капусти до висадки починається за 2 тижні до самого дійства. Поступово (від 30 хвилин на день) перебування розсади на відкритому повітрі доводять до доби і лише потім висаджують. За 4-5 днів до висадки розсаду перестають поливати, а за кілька годин до процедури рясно змочують ґрунт водою.
Для висадки брюссельської капусти в ґрунт краще вибрати похмурий день або проводити її ввечері, коли пряме сонячне світло вже не потрапляє на гряду.
Найактивніше брюссельська капуста росте і плодоносить на родючих ґрунтах з pH 6,7-7,4, а також на освітлених ділянках. Для неї необхідно вибрати місце, де в останні 4 роки не росли хрестоцвіті, помідори і буряк. У перекопану і розкислену з осені гряду навесні вносять по відру компосту або перегною на 1 кв. м, а в кожну лунку додають 2 склянки деревного попелу, 2 ст. л. суперфосфату і 1 ч. л. сечовини.
Розміщують капусту за схемою 60×60 см, при цьому лунки мають бути трохи більшими, ніж розсадний горщик. Перевалюють розсаду разом із грудкою землі, присипають ґрунтом, ущільнюють його і рясно проливають.
Догляд за брюссельською капустою
Вирощування брюссельської капусти практично нічим не відрізняється від вирощування білокачанної. Щоправда, є деякі особливості. Так, наприклад, брюссельська не потребує підгортання, адже воно призводить до загнивання нижніх качанчиків, а часом і всього стебла.
Коли і чим підживлювати брюссельську капусту
Добрива, що вносяться під брюссельську капусту, підвищують ваші шанси не тільки на гарний врожай, а й на здорові рослини, тому пропускати підживлення не варто. Загалом за час вирощування на грядках ця культура потребує 2 мінеральних підживлення, однак якщо ви вирощуєте її на родючому ґрунті, можете обійтися лише одним.
- Термін проведення - через тиждень після висадки на гряду. Засіб - 1 ч.л. нітрофоски на 10 л води. Норма витрати - 5 л на рослину.
- Термін проведення - на початку утворення качанчиків. Засіб - 25 г суперфосфату, 25 г сірчанокислого калій, 1 ч.л. нітроамофоски на 10 л води. Норма витрати - 1,5 л на рослину.
Як поливати брюссельську капусту
Ця культура вологолюбна і чуйна на поливи. Проводити їх потрібно щотижня, витрачаючи 30-35 л води на 1 кв.м до появи качанчиків, і 40-45 л після того, як вони почнуть формуватися.
Після поливу капусту необхідно розпушити і позбавити бур'янів. У періоди дощів або високої вологості частоту поливів потрібно знижувати і не допускати застою води в прикореневій зоні рослин.
Шкідники і хвороби брюссельської капусти
У цьому брюссельська капуста також схожа з усіма іншими хрестоцвітими - вона страждає тими ж захворюваннями і боїться тих самих шкідників. З комах на посадках найчастіше можна зустріти хрестоцвіті блішки, капустяного листоїда, капустяну і паросткову муху, хвилясту і чорну блішки, капустяного білана, вогнівку, попелицю і міль, капустяного і ріпакового клопа, капустяну капусту, капустяну капусту, капустяну капустяну муху, капустяну білку, капустяну білку, капустяну білку, капустяну білку, капустяну капусту, капустяну капусту, капустяну капусту, капустяну капусту, капустяного клопа.
Найпоширеніші хвороби брюссельської капусти - це кила, біла і суха гнилі, чорна ніжка, чорна і кільцева плямистості, несправжня борошниста роса, судинний і слизовий бактеріози та мозаїка.
Як захистити брюссельську капусту
Профілактика захворювань і нашестя комах завжди обходиться дешевше, ніж боротьба з ними. Тому для того щоб уберегти свою брюссельську капусту, не забувайте про низку заходів:
- дотримуйтеся сівозміни, не висаджуйте хрестоцвіті на одній гряді кілька років поспіль;
- прибирайте з гряд усі рослинні залишки;
- не закладайте хворі рослини в компост, а вивозьте або спалюйте;
- регулярно видаляйте з гряд бур'яни;
- не пропускайте мінеральні підживлення і не замінюйте їх одними лише органічними;
- за перших ознак захворювання видаляйте уражену рослину, а ґрунт під нею проливайте рожевим розчином марганцівки;
- регулярно запилюйте рослини і гряди деревною золою або її сумішшю з тютюновим пилом;
- у разі масових атак шкідників використовуйте інсектициди Амбуш, Децис, Карате, Ровікурт, Корсар тощо;
- при появі ознак грибкових захворювань обробіть посадки фунгіцидами Квадріс, Скор, Топаз за інструкцією.
Збирання та зберігання брюссельської капусти
Перші качанчики на брюссельській капусті дозрівають уже через 3 місяці після її висаджування в ґрунт, однак це не привід поспішати зі збиранням урожаю. Негативні температури лише на користь смаку капусти, до того ж жодним чином не впливають на вміст у ній вітамінів і поживних речовин, тому збиральну сміливо можна відкласти до холодів.
За 3-3,5 тижні до збирання капусти підріжте їй верхівку і видаліть усе листя, щоб сили йшли на визрівання плодів. Знімайте поступово нижні плоди, залишаючи верхнім можливість "дійти". Дочекайтеся, коли позначка термометра опуститься нижче -6°C, але не дійде до -10°C - у цей час качанчики найбільш придатні до збирання для зберігання.
Для різних термінів і варіантів зберігання зрізати брюссельську капусту потрібно по-різному:
- для тривалого зберігання в підполі викопайте капусту з коренем, обріжте їй листя і прикопайте в ящиках із землею, щільно присунувши рослини одна до одної;
- для зберігання в підвісному вигляді або на полицях зріжте стебло над ґрунтом, обріжте листя і верхівку, а стебла з качанчиками обсушіть і віднесіть на постійне місце;
- також качанчики на стеблі можна загорнути в плівку і до 1,5 місяців зберігати в холодильнику;
- найдовше зрізані качанчики зберігаються в заморожуванні після попереднього бланшування або без нього.
Який сорт брюссельської капусти вибрати
Якщо ви не знаєте, який сорт брюссельської капусти вибрати, орієнтуйтеся насамперед на клімат свого регіону і такий показник, як термін дозрівання. Якщо літо у вас коротке, обирайте скоростиглі сорти, якщо ж до холодів достатній запас часу, можете поекспериментувати із середньо- і пізньостиглими.
Написати коментар